大 稻 埕 酒家菜、大承建案、江山樓菜單在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說
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大 稻 埕 酒家菜在米其林推薦餐廳裡的酒家菜 - MICHELIN Guide的討論與評價
主廚董清欽過去曾在大稻埕有名的酒家「蓬萊閣」，及「黑美人酒店」歷練，「米香」保留不少做工繁複的「手路菜」和「酒家菜」，細緻體面。
大 稻 埕 酒家菜在彼時那會兒的溫柔鄉娓娓道來的酒家菜| 文化+ - 中央社的討論與評價
「最早的一間酒家叫『維特』，是1931年的時候，有一個叫楊承基的人在大稻埕開的，他是畫家楊三郎的哥哥。」曾品滄說，那是當時最早以酒家模式經營的餐館， ...
大 稻 埕 酒家菜在炒米粉＆酒家菜之魷魚螺肉蒜- 大稻埕私廚｜迪化街美食的討論與評價
一邊喝紅酒、一邊聽著Alex分享大稻埕的酒家文化故事，我們在迪化街十連棟的好客台北開始料理酒家名菜－魷魚螺肉蒜、還有傳統的台式炒米粉。
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大 稻 埕 酒家菜在欲嘗昔日風月無邊的酒家菜，認識台北大稻埕《江山樓 ...的討論與評價
欲嘗昔日風月無邊的酒家菜，認識台北大稻埕《江山樓》、《蓬萊閣》與《春風得意樓》，以及日治時期台南第一酒家《寶美樓》的招牌美食，回歸市場全新出發的《山海樓》， ...
大 稻 埕 酒家菜在大稻埕酒家菜食譜大公開的討論與評價
今年是小黛老師參與大稻埕廚房-團圓桌菜計畫的第三年，也是大稻埕廚房的第三期，這個計畫從一開始由迪化街店家的團圓年菜，走到了第二期的東南亞香料，而今年的大稻埕廚房 ...
大 稻 埕 酒家菜在【迪化街懷舊餐廳】同安樂大稻埕古早味餐廳的討論與評價
瑞餚姐：那不是酒家菜嗎？怎麼會變成你家的家宴菜……所以你們家族的前身是開酒家的喔！ 貝大小姐：我家要是開 ...
大 稻 埕 酒家菜在台灣酒家菜的沒落與復興 台灣酒家菜系列報道 - 灼見名家的討論與評價
直至1960年代，酒家在大稻埕、北投才又逐漸復甦，進出酒家的商賈變成國民黨政府官員與富商。 同時，因第一代老師傅凋零加上手工菜色繁複，因此30年代的 ...
大 稻 埕 酒家菜在台灣亮起來大廚重返大稻埕再現酒家菜絕代風華的討論與評價
其實今年米其林指南一公布台北版，立刻有專家提出疑惑，認為台菜是不是被忽略了，如果要說到正統台菜的發跡地，其實有此一說，比北投更早一些出現在大稻埕 ...
大 稻 埕 酒家菜在正統台菜到底有多講究？一探日治時期誕生「酒家菜」文化的討論與評價
酒家菜 源自日治時期，即酒樓供應的台灣料理，多伴隨當時的人文風景。 ... 日治時期台北最出名的酒家是江山樓，1921年吳江山獨資創立於大稻埕。1923年出版的《台灣旅行 ...
大 稻 埕 酒家菜在大稻埕的富庶之味&璞海鮮 - 小城食事的討論與評價
的確，江山樓是第一家以「酒家菜」去闡述「台菜」的餐廳，這樣的定義方式直到今天依然被飲食文化學家重視，學界普遍的共識是：「台灣菜在不同時代，有著 ...